所谓的供品就是摆供在让坟前供祖宗享用的，上坟的人临走都会把供品带回去，古人上坟倒不把供品带走，但是他们会在坟地里把供品吃掉，深埋地下的祖宗照样尝不到一星半点儿。

　　孔子的高足曾子当年被人质问过：“夫既遣而包其余，犹既食而裹其余欤?君子既食，则裹其余乎?”意思是你带着供品来祭奠祖宗，怎么祭奠完了自己大吃起来?吃不完怎么还打包?你这不是故意跟祖宗过不去吗?

　　曾子回答说：“吾子不见大飨乎?夫大飨，既飨，卷三牲之俎归于宾馆，父母而宾客之，所以为哀也。”哥们儿没见过国君宴请外宾吗?宴席结束了，国君必定把没有吃完的大菜送到外宾的下榻之处，让他们继续享用，我把供品打包带走，就等于把自己当成了外宾，把祖宗当成了国君，这是在表明阴阳相隔比两国的距离还要遥远，并以此寄托自己的哀思啊!

　　曾子的解释牵强到了极点，说明他是个笨蛋，如果让他的老师孔子来解释，一定靠谱得多。孔子可以这样说：人死万事空，死人根本不会吃供品，摆供只是为了表达思念，而把供品吃掉和打包则是为了避免浪费。

　　而宋朝人的做法非常科学，宋朝人每逢清明节和十月初一祭奠祖宗，摆的供品非常丰富，有酒有肉有果盘，祭奠完了就当场大吃大喝，他们称之为“饮福”，意思是吃了供品和喝了供酒能给活人带来福气。

　　宋朝以前祭奠祖宗，惯用“三牲之首”，即猪头、羊头和牛头，这三样都是生的，祭奠以后带回家，如果天气太热，祭奠仪式又太长，中途容易臭掉。宋朝人做了改进，一边祭祀，一边“烟燔牲首”：把猪头、羊头和牛头统统烤熟，仪式结束，直接切开，分给大家饮福。