自古以来，皇帝用的、穿的、享用的女人，一定都是最好的，就连吃的都要最高级的，别说是山珍海味、满汉全席，就算是想吃天上的星星，想必各位大臣也会想尽一切办法为皇帝奉上。

　　事实上，古代皇帝究竟是如何用膳的?需要几个人陪?吃不完的饭又是如何处理的?至于皇帝是如何用膳的，每个朝代各有不同，饭菜的风声程度和搭配方法也各不相同，目前了解比较详细的大多是清朝皇帝的用膳规则。

　　如何防止被下毒?

　　负责给皇帝做饭的地方叫御膳房，它是由内务府直接领导，而且直接管理事务大臣若干人，都是皇帝信赖的人担当。这样做的主要目的是为了防止有人谋害皇上而在饭菜中下毒。

　　用膳时间，前侍卫传膳，将预备好的膳食从御膳房抬来，并按规定布菜。虽然御膳房都是皇帝亲信，但皇帝还是担心有人谋害他，于是他并不马上吃，而是先看每道菜盘上放的小银牌是否变色，据说只要饭菜中有毒药，银牌就能有变化。银牌显示安全后，皇帝还不放心，就叫太监先把每样饭菜尝一点，叫“尝膳”。

　　剩饭剩菜怎么办?

　　皇帝用膳时，除了太监在场，不远处还会站着听赏的人，如宠臣、皇子。皇帝不想吃，或是一时高兴，更多时候是吃不完，就会把美食赏赐下去。被赏的人只能在另设的桌子前，站着吃完。因为是皇帝赏的，即使不饿不想吃也得吃，而且要表示“味道好极了”。

　　早期，帝王吃饭时还会有乐队助兴，后来的皇帝只有寿诞或庆典活动的餐会上，才会用乐。

　　清朝皇帝平时都是单独进膳。过年时，年三十、初一这两天，要与皇后、贵妃们一起吃饭。

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