材料：（4人分量）韭菜（160克）四两，鸡蛋四只，油四汤匙，A（盐半茶匙，酒一茶匙，味素少许）
　　做法：（1）韭菜洗净，切供食长段。鸡蛋放碗中打散。（2）用油一汤匙放镬中烧热，即下韭菜炒匀，加盐、水少许炒至韭菜变软，即下鸡蛋和A料快手炒熟。