风肉自制方法>>五花肉洗净沥干，切成３厘米左右的条肉，用绳子串好，浸入用乳腐卤、甜面酱、豆瓣酱、白砂糖、白酒等配成的卤汁中，１２小时后，取出放到太阳下晒，晚浸早晒，约２～３天后，卤汁全部吸干，用蜡纸包好，晾在通风处风干，两星期后即成。