菜系:　　　沪菜
时间:　　　普通
食材类型:　其它
味道:　　　鲜香
适宜季节:　无关
烹调类型:　蒸炖

原料:　　
冬瓜800克,开洋250克,鸡茸200克,鲜汤100克.

做法:　　
将冬瓜加工成小球镂空,球内填入开洋,用鸡茸封口上笼蒸熟.在油锅中煸香葱姜,加入鲜汤,精盐,湿淀粉勾芡浇在冬瓜球上即可.