菜系:　　　家常菜
时间:　　　普通
食材类型:　海鲜河鲜
味道:　　　咸鲜
适宜季节:　无关
烹调类型:　炒菜

原料:　　
鲜鱿鱼1只，青瓜1跳，油1汤匙。酱汁料：豆瓣酱、麻油、酒各1茶匙，生抽1汤匙，盐少许。

做法:　　
1、鲜鱿鱼宰后洗净，去头、去膜，切长条状，用滚水焯至刚熟，沥干，侯冷。
2、青瓜纵切开，去瓤，切宽长条，沥干。
3、烧热油，下鲜鱿兜匀，加入混匀的酱汁料，炒匀即上碟。