干烧冬笋

菜系:　　　家常菜
时间:　　　普通
食材类型:　其它素菜
味道:　　　清香
适宜季节:　无关
烹调类型:　炒菜

原料:　　
冬笋尖250克、水发冬菇30克、胡萝卜25克、青豆25克

做法:　　
冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜盯青豆下开水中煮透捞出；用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成。