祖吾尔节在塔吉克语中是“引水”的意思，所以“祖吾尔”节也是“引水节”。塔吉克人在过完“铁合木祖瓦斯提”节(播种节)后，第二天就要过“引水节”，这是人们盼望风调雨顺的节日。塔什库尔干海拔高，气候寒冷，每到春季播种季节，人们都要上山破冰引水，使良田得到及时灌溉。而这个节日正是组织和动员大家去引水的活动。过节之前，全村的人都要做一些准备工作，一是劳动工具；二是先要到有冰层的水渠上面撒些黑土，以利于冰层表面吸热，加快冰层的融化；三是要烤制3个节日用的大馕，一个留在家里，两个带到水利工地食用。节日这天，大家骑上马，带上工具和馕，由穆拉甫(负责水的头人)带到引水点。接着便开始热火朝天的破冰引水和整修水渠的劳动。在劳动中，大家怀着节日的心情和为夺取丰收的信心，争先恐后，抢着干重活。当水引入渠道后，人们欢呼雀跃，祝贺引水成功，并聚集在渠边，开始共食带来的节日大馕，大家有既有笑，充满了节日的欢乐气氛。之后，人们还要坐在一起进行祈祷，祈求丰富的水源，避免灾害，获得农业的丰收。这天，人们还要举行赛马、叼羊等娱乐活动，庆贺节日，庆贺引水成功，全村人沉浸在欢乐的节日之中。节日过后，人们便集中精力开始一年一度的春耕生产，进入春耕的大忙季节。