挑龙头

吃猪头肉称"挑龙头"

节日特供：凉拌猪头肉

材料：

主料：猪头肉；

调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜；

做法；

1、猪头肉刮洗干净。

2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。

3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。

扶龙须

吃面条是"扶龙须"

节日特供：鸡汤龙须面

配料：

龙须面1小把、鸡汤适量、小油菜2小颗、水适量；

做法：

1.准备购买的龙须面；

2.从口袋取适量龙须面，鸡汤放入煮锅中，油菜洗净；

3.把盛有鸡汤锅添加适量温水，开锅下入龙须面；

4.龙须面煮熟下入油菜煮5分钟关火即可；

5.丰盛营养鸡汤面成入碗中享用美味，