“立夏”节气的由来

农历四月初一前后（公历5月5～6日之间）太阳到达黄经45度时，为农历的立夏节气，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”立夏是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

上海地区“立夏”的习俗

立夏蛋

立夏这天最经典的食物还是“立夏蛋”。

立夏节时，家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮，不能破损)，一般用茶叶末或胡桃壳煮。大人用丝线编成蛋套，装入煮熟的鸡蛋鸭蛋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏，以蛋壳坚而不碎为赢。

疰夏绳即长命缕，用五色丝线系于小孩手腕等处为其消灾祈福，消暑祛病，以防注夏。

称体重

古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”

这个“称人”习俗起源于三国时代：传说刘备死后，诸葛亮把他儿子阿斗交赵子龙送往江东，并拜托其后妈、已回娘家的吴国孙夫人抚养。那天正是立夏，孙夫人当着赵子龙面给阿斗秤了体重，来年立夏再秤一次看增加体重多少，再写信向诸葛亮汇报，由此形成传入民间的风俗。

据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。

尝三新

上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人吃了，谓可免"疰夏"。

用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做"摊粞"，为上海和浦东地区人民所喜食。

还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝"三新" 。

豌豆饭、蚕豆饭

立夏时节，还要吃豌豆饭或者蚕豆饭。统称都叫“立夏饭”。有的地方也叫“野米饭”。

豌豆糯米饭，大概是目前保存最好的立夏饮食习俗。各地会根据土产不同，添加笋丁、火腿等不同的配料。