中国是一个多民族国家，每一个民族都拥有自己的风俗习惯。在湖南怀化，侗族人民热情好客，每到冬季都要举行“吃冬节”，摆上合拢宴招待远方来的客人。

据了解，侗族是一个民风古朴、热情好客的民族，一直以来就流传着“抢客”的习俗。所谓“抢客”，当地人介绍说在节庆日，一个寨子的侗民到另一个寨子做客，客人入寨，作为主人的寨民就会蜂拥而至，尽其所能哄抢客人，场面热闹。

通道县侗族自治县位于湖南省怀化市最南端，湖南、广西、贵州三省（区）交界处，侗族占总人口近８０%，是湖南省成立最早的少数民族自治县。在侗族文化中，“吃冬节”是一个十分隆重的节日，他们的“吃冬节”有着独特的习俗和食俗。

据介绍，“吃冬节”是侗族传统节日，主要集中在每年农历十月三十至十一月初九，称为“侗年”，俗称“吃冬”，期间侗家人邀请亲朋好友到家作客，纪念祖先到住地立寨安家的日子。

到了这一天，寨里载歌载舞，在外工作的人无论多远都要回乡，认识的亲朋好友都上门去吃饭，不认识的只要你路过家门口，主人就会拉你进去吃饭，谁家的客人最多，主人就会感觉最有面子。

据了解，侗寨招待“贵客人”来时，各家各户拿出饭桌、或用洗干净的木板连在一起，摆成长龙式的“合拢宴”，参加宴请的人员坐到桌席两边，宴席有长几十米至一百余米。

吃饭前，主人会邀请大家看了一场富有侗族特色的歌舞表演。看完表演后，米酒、酸鱼、酸肉等侗族“吃冬节”必备的美食已摆在了桌子上。侗家人偏爱酸食，酸鱼、酸肉是将新鲜的鱼、肉腌制，数月后开坛直接食用。

席间，每个人桌上没有筷子，但都斟满了当地自酿的米酒，只有喝完了杯中酒，筷子才陆续发放。吃饭时，无论男女，人人载歌载舞，相互敬酒。浓厚的少数民族风情、香淳的米酒让人欲罢不能，身在其中感觉真的“酒不醉人，人自醉”。