1、主题内容与适用范围

本标准规定了啤酒的分类、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的各类熟、鲜啤酒。

2、引用标准

GB191包装储运图示标志

GB2758发酵酒卫生标准

GB4544啤酒瓶

GB4789.1～4789.28食品卫生检验方法微生物学部分

GB4928啤酒试验方法

GB5739啤酒塑料周转箱

GB6543瓦楞纸箱

GB10344饮料酒标签标准

3、术语

3.1淡色啤酒：色度为5.0～14.0EBC单位的啤酒。

3.2浓色啤酒：色度为15.0～40.0EBC单位的啤酒。

3.3黑色啤酒：色度为大于40.0EB