品酒也是一种生活态度，更是对人生的更高要求，品是七和坊人为那一群真正懂酒的的人，品味人生，追求极致生活的群体奉上天赐之物，品是一种极致的生活。

品酒氛围：无论是阳光还是灯光都不可以太强，幽静。空气清晰，墙壁不宜太过花哨，以清新简单浅色为妙，品酒应在腹中较空、感官灵敏、精神及心情均良好的状态下饮酒。

品酒环境：最佳的品酒环境，就是安静，灯光柔和，亦可保留一盏射灯，用于观察酒体的颜色，可以适当的放一些舒缓放松的轻音乐，如古筝，古琴之类的，不宜过吵，才能够静心，才能分辨出其中的复杂的有似若无的香味。

品酒温度：酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中，过低的温度会压抑着它的香味散发出来，但也不能太高，通常，人舌头的灵敏温度为15-30度。而味觉最为灵敏的温度为21-31度。低温能使舌麻痹，高温又会给舌以痛感，这也是古人喝酒时为什么会说“煮酒论英雄”，其实是“温酒论英雄”才对，那时候天气比现代冷得多，特别是北方的冬天，温酒是有必要的。

品酒时间：一天最佳的品酒时间是在午饭前11点左右，此时人的味觉嗅觉是最敏感的，到了下午敏感度酒会回落，这是最纯正意义上的品酒，会友时的品酒以友好的环境也是好的环境，因为人的心情有时有感受到酒的另一种类，那是感情的融入，与人文的融入，睡前品酒，这时更容易放松心情，更能很好的与身体融入，放松人体筋骨，气血畅通，这也是几千年前中医所提倡的，与天时的融合。