大约在120年前，有一位姓张的唐山茶师父听闻台湾有许多茶园，但制茶的技术却不如大陆沿海茶区，于是就决定去了台湾试试身手。

他一路上细细的勘察了台湾的水文、地势和气候，发现这里的茶园所栽植的茶树品类太杂，有的茶园离海岸太近，不具备生产上等好茶的条件。

经过一番思索和研究，他最终选定了新店大崎脚的鸡心尖山麓，决定在那里开括他理想中的茶园。

他在选中的地方一住就是十多年。这期间，他多安溪引入纯种铁观音，在木栅樟种植。由于闽.台气候和水土条件相似，他引进的铁观音种植获得了成功，做成了铁观音茶。由于种植成功的地区是在木栅，因此得名“木栅铁观音”。