果香四溢满《诗经》

　　中国的水果种类十分丰富，栽种水果与应用水果的历史也十分久远。《周礼地官司徒第二》中载：“场人：掌国之场圃，而树之果蓏珍异之物，以时敛而藏之。凡祭祀、宾客，共其果蓏，享亦如之。”

　　“场人”便是指掌管果园以及礼仪上用果的官。中国对于水果的广泛运用，可以从各种祭祀、典礼、会议及人际交往之间的礼仪馈赠中反映出来。如《诗经·卫风·木瓜》的“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也。投我以木桃，报之以琼瑶。匪报也，永以为好也。投我以木李，报之以琼玖。匪报也，永以为好也”，就可以作为古代中国在礼仪馈赠中使用水果的例子。以下以各种水果传入的地方，简单的介绍中国水果的传播与运用：

　　在先秦时期的典籍中，桃、李、枣、栗是最常出现的水果，还有梨、梅、杏、柿、瓜、山楂、桑椹，杞、花红、樱桃也偶而见诸于典籍之中。其中最常见的桃、李、枣、栗常被作为祭品或赠礼。除了《诗经》中“投桃报李”的典故外，《左传》中还有“二桃杀三士”的故事。枣栗常用于祭祀活动。这四种水果中，桃是最为常见的。《诗经》中有很多以桃为主题的诗歌，出现频率远超过其它水果。《诗经》诗句中作比兴的对象常是生活中所见的事物，由此可见桃树的普遍性。在春秋战国时期，也出现了许多带“桃”字的地名，像桃丘、桃林等。

　　随着南方文化渐渐进入上层社会的视野，许多南方的水果也渐被国人食用。包括橘、柚、柑、橙、荔枝、龙眼、林檎(又称花红)、枇杷、杨梅、橄榄等。这些水果的原产地除了中国南方以外，这盛产于印度和南洋一带。

　　原产于长江中下游的柑橘类较早出现在典籍当中，约在春秋战国时期就已经很多见了。如人们耳熟能详的《淮南子》中的“橘逾淮为枳”的故事。人们从故事中知道了橘柚主要产在淮河以南地区，而橘柚此时也常作为合称，被归于南方的特产之列。《尚书禹贡》上记载：“淮海维扬州，厥包橘柚为锡贡。”《吕氏春秋》也说“果之美者，云梦之柚”。前者将橘柚看作是处在长江下游的扬州上贡的特产，后者则说明长江中游的云梦地区是柚的重要产地。

　　荔枝及其它的一些水果，多产在西蜀或岭南地区，比橘柚晚一些进入中原地区，但最晚至汉代，也算是较为常见的水果了。传说荔枝是汉武帝破南越时传入的，也有的说是南越王赵佗献给汉高祖的。因为荔枝远产自岭南，不易获得，因而一般被视为珍品。汉朝皇帝曾将北方罕见的水果，像橘、橙、荔枝、龙眼等赐予匈奴单于。令荔枝声名远播的传说恐怕要算杨贵妃喜欢吃荔枝的典故了。唐诗中就有许多借这一主题发挥的诗作，比如杜牧所作的《过华清宫绝句》中的诗句：