莎莎(salsa)在西班牙文里原指一种酱料，是拉丁美洲人特别喜爱、带有辛辣味的蕃茄酱汁。拉丁音乐开始使用 salsa 源自於 1933 年，古巴作曲家毕涅里欧 (Ignacio Pinero) 因吃了少了古巴风格的辣味、变的无味的食物而有了灵感写下一首 『加一点酱吧！』“ Echale Salsita”的歌，开始了莎莎在拉美乐坛、舞坛上的新纪元。莎莎酱的辛辣更转变为人们日常的口语、结合了音乐成了热情的催化剂。60年代后，数位知名作曲家、歌手 Cal Tjader, La Fania 以及 Santana 等以莎莎为名的唱片纷纷发行，形容跳起舞来如同莎莎酱般的狂野，歌词里唱出舞者要以火辣的热情沸腾全场，从此将拉丁音乐贴下莎莎(salsa)标籤。莎莎乐风及舞蹈百花齐放席捲了整个美洲各国，更沿烧全世界。

      古巴风格的Salsa源自街头，拉丁乐手在街上随兴弹奏音乐，街坊闻乐起舞，空气弥漫Fiesta（注：拉丁语，指街头派对）的欢悦气氛。

     任意搭配自由起舞

      学街头Salsa很简单，只要把基本舞步及架式学上手，便能任意搭配，在舞池上随意变奏，创造出自己独特的风格。然而要把街头Salsa跳得精彩，讲究的便是个性。 什么个性的人便跳出什么味道的salsa。这跟爵士乐即兴再创造的精神很相似。重要的不是你怎么一步不误地跳完它，而是你在舞池上怎么去玩它。”

      男的带女的跟

      Salsa通常是男的带、女的跟的舞蹈。虽然是男的主导，不过女性不是完全被动的，精彩之处就是要看她怎么反应，怎么陪他玩。所以有人说，Salsa很风骚、很“乔”，可以说是穿着衣服的性挑逗。

      无须固定的舞伴

      街头Salsa提倡的是“群体社交”，而不是“成双”，学会了基本步就能跟世界各地的人对跳。

      适应人群年龄很广泛，从学生、教师、建筑师、律师，到各行各业的人都适合。更可以调整伏案工作者四肢僵硬，不解情趣的上班族。