《礼记》·内则第十二
后王命冢宰，降德于众兆民。子事父母，鸡初鸣，咸盥漱，栉纟徒笄总，拂 髦冠?缨，端?绅，?笏。左右佩用，左佩纷?、刀、砺小Δ、金燧，右佩?、 捍、管、?、大Δ、木燧，逼屦著綦。
妇事舅姑，如事父母。鸡初鸣，咸盥漱，栉纟徒，笄总，衣绅。左佩纷?、 刀、小Δ金燧，右佩箴、管、线、纩，施{般系}衮，大Δ、木燧、衿缨、綦屦。
以适父母舅姑之所，及所，下气怡声，问衣燠寒，疾痛苛痒，而敬抑搔之。 出入，则或先或后，而敬扶持之。进盥，少者奉?，长者奉水，请沃盥，盥卒授 巾。问所欲而敬进之，柔色以温之，饣?酏酒醴Ρ羹菽麦ナ稻黍粱秫唯所欲，枣 栗饴蜜以甘之，堇、{艹亘}、?、榆、免、{蒿死}、氵修、氵随以滑之，脂膏以 膏之，父母舅姑必尝之而后退。
男女未冠笄者，鸡初鸣，咸盥漱，栉纟徒，拂髦总角，衿缨，皆佩容臭，昧 爽而朝，问何食饮矣。若已食则退，若未食，则佐长者视具。
凡内外，鸡初鸣，咸盥漱，衣服，敛枕簟，洒扫室堂及庭，布席，各从其事。 孺子蚤寝晏起，唯所欲，食无时。
由命士以上，父子皆异宫。昧爽而朝，兹以旨甘，日出而退，各从其事，日 入而夕，慈以旨甘。
父母舅姑将坐，奉席请何乡？将衽，长者奉席请何趾？少者执床与坐，御者 举几，敛席与簟，县衾箧枕，敛簟而礻蜀之。
父母舅姑之衣衾簟席枕几不传，杖屦?敬之，勿敢近。敦、牟、卮、?，非 ?，莫敢用，与恒食饮，非?，莫之敢饮食。父母在，朝夕恒食，子妇佐?，既 食恒?，父没母存，冢子御食，群子妇佐?如初。旨甘柔滑，孺子?。
在父母舅姑之所，有命多，应唯敬对。进退周旋慎齐，升降、出入、揖游， 不敢哕噫、嚏咳、欠伸、跛倚、睇视，不敢唾Д。寒不敢裂，痒不敢搔。不有敬 事，不敢袒裼，不涉不撅，亵衣衾不见里。
父母唾Д见，冠带垢，和灰请漱；衣裳垢，和灰请浣；衣裳绽裂，纫箴请 补缀。五日，则?覃汤请浴，三日具沐。其间面垢，?覃潘请?；足垢，?覃汤 请洗。少事长，贱事贵，共帅时。
男不言内，女不言外。非祭非丧，不相授器。其相授，则女受以篚，其无篚， 则皆坐奠之而后取之。外内不共井，不共氵?浴，不通寝席，不通乞假。男女不通 衣裳，内言不出，外言不入。
男子入内，不啸不指，夜行以烛，无烛则止。女子出门，必拥蔽其面，夜行 以烛，无烛则止。道路，男子由右，女子由左。 子妇孝者敬者，父母舅姑之命，勿逆勿怠。若饮食之，虽不耆，必尝而待； 加之衣服，虽不欲，必服而待；加之事，人代之，己虽弗欲，姑与之，而姑使之， 而后复之。
子妇有勤劳之事，虽甚爱之，姑纵之，而宁数休之。子妇未孝未敬，勿庸疾 怨，姑教之；若不可教，而后怒之；不可怒，子放妇出，而不表礼焉。
父母有过，下气怡色柔声以谏，谏若不入，起敬起孝，说则复谏，不说，与 其得罪于乡党州闾，宁孰谏。父母怒不说，而挞之流血，不敢疾怨，起敬起孝。
父母有婢子若庶子庶孙，甚爱之，虽父母没，没身敬之不衰。子有二妾，父 母爱一人焉，子爱一人焉，由衣服饮食，由此事，毋敢视父母所爱，虽父母没不 衰。子甚宜其妻，父母不说，出。子不宜其妻，父母曰：“是善事我。”子行夫 妇之礼焉，没身不衰。
父母虽没，将为善，思贻父母令名，必果。将为不善，思贻父母羞辱，必不 果。 舅没则姑老，冢妇所祭祀宾客，每事必请于姑，介妇请于冢妇。舅姑使冢妇 毋怠，不友无礼于介妇。舅姑若使介妇，毋敢敌耦于冢妇，不敢并行，不敢并命， 不敢并坐。凡妇，不命适私室，不敢退。妇将有事，大小必请于舅姑。子妇无私 货，无私畜，无私器，不敢私假，不敢私与。妇或赐之饮食衣服布帛佩?、 ぇ兰，则受而献诸舅姑，舅姑受之则喜，如新受赐，若反赐之则辞，不得命，如 更受赐，藏以待乏。妇若有私亲兄弟将与之，则必复请其故，赐而后与之。
适子庶子?事宗子宗妇，虽贵富，不敢以贵富入宗子之家，虽众车徒舍于外， 以寡约入。子弟犹归器衣服裘衾车马，则必献其上，而后敢服用其次也。若非所 献，则不敢以入子宗子之门，不敢以贵富加于父兄宗族，若富，则具二牲，献其 贤者于宗子，夫妇皆齐而宗敬焉，终事而后敢私祭。
饭：黍，稷，稻，粱，白黍，黄梁，礻胥，礻焦。膳：?乡，?熏，?尧， 醢，牛炙。醢、牛?；醢，牛脍。羊炙，羊?；醢，豕炙。醢，豕?，芥酱，鱼 脍。雉，兔，鹑，?。
饮：重醴，稻醴清糟，黍醴清糟，梁醴清糟，或以酏为醴，黍酏，浆，水， ?意，滥。酒：清、白。
羞：糗，饵，粉，酏。食：蜗醢而{艹瓜}食，雉羹，麦食，脯羹，鸡羹；折 礻余，犬羹，兔羹。和糁不蓼。濡豚，包苦实蓼；濡鸡，醢酱实蓼；濡鱼，卵酱 实蓼；濡鳖，醢酱实蓼。?段修，?氐醢，脯羹，兔醢，麋肤，鱼醢，鱼脍，芥 酱，麋腥，醢，酱，桃诸，梅诸，卵盐。
凡食齐视春时，羹齐视夏时，酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和，春多酸，夏 多苦，秋多辛，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。
牛宜?余，羊宜黍，豕宜稷，犬宜梁，雁宜麦，鱼宜{艹瓜}。春宜羔、豚， 膳膏芗，夏宜?居、?肃，膳膏臊；秋宜犊、は，膳膏腥；冬 宜鲜、羽膳，膏膻。
牛修、鹿脯、田豕脯、麋脯、?脯、麋鹿、田豕、？皆有轩，雉、兔皆有Ρ。 爵、?、蜩、芝?而、{艹凌}、?具枣、栗、榛、柿、瓜、桃、李、梅、杏、 ?查、梨、姜、桂。
大夫燕食，有脍无脯，有脯无脍。士不贰羹?，庶人耆老不徒食。
脍，春用葱，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤，三牲用 {艹毅}，和用醯，兽用梅。鹑羹、鸡羹、β，酿之蓼。鲂、?与?，雏烧，雉芗， 无蓼。 不食雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去脑，鱼去乙， 鳖去丑。
肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新之，栗曰撰之，桃曰胆之，?且、梨曰攒之。 牛夜鸣则，羊泠毛而毳膻，狗赤股而躁躁，鸟?キ色而沙鸣郁，豕望 视而交睫腥，马黑脊而般臂漏，雏尾不盈握，弗食，舒雁翠，鹄?胖，舒凫翠， 鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。 肉腥细者为脍，大者为轩，或曰麋鹿鱼为菹，?为辟鸡，野豕为轩，兔为宛 脾，切葱若薤，实诸醯以柔之。 羹食，自诸侯以下至于庶人无等。
大夫无秩膳，大夫七十而有阁，天子之阁，左达五，右达五，公侯伯于房中 五，大夫于阁三，士于坫一。
凡养老，有虞氏以燕礼，夏后氏以飨礼，殷人以食礼，周人修而兼用之。凡 五十养于乡，六十养于国，七十养于学，达于诸侯。八十，拜君命，一坐再至， 瞽亦如之，九十者使人受。五十异?长，六十宿肉，七十贰膳，八十常珍，九十 饮食不违寝，膳饮从于游可也。六十岁制，七十时制，八十月制，九十日修，唯 绞纟今衾冒，死而后制。五十始衰，六十非肉不饱，七十非帛不暖，八十非人不 暖，九十虽得人不暖矣。五十杖于家，六十杖于乡，七十杖于国，八十杖于朝， 九十者，天子欲有问焉，则就其室以珍从。七十不俟朝，八十月告存，九十日有 秩。五十不从力政，六十不与服戎，七十不与宾客之事，八十齐丧之弗及也。五 十不爵，六十不亲学，七十致政。凡自七十以上，唯衰麻为丧。凡三王养老皆引 年，八十者，一子不从政，九十者，其家不从政，瞽亦如之。凡父母在，子虽老 不坐，有虞氏养国老于上庠，养庶老于下庠；夏后氏养国老于东序，养庶老于西 序；殷人养国老于右学，养庶老于左学；周人养国老于东胶，养庶老于虞庠，虞 庠在国之西郊，有虞氏皇而祭，深衣而养老；夏后氏收而祭，燕衣而养老；殷人 ?而祭，缟衣而养老；周人冕而祭，玄衣而养老。
曾子曰：“孝子之养老也，乐其心不违其志，乐其耳目，安其寝处，以其饮 食忠养之，孝子之身终，终身也者，非终父母之身，终其身也。是故父母之所爱 亦爱之，父母之所敬亦敬之，至于犬马尽然，而况于人乎！” 凡养老，五帝宪，三王有乞言。五帝宪，养气体而不乞言，有善则记之危? 史。三王亦宪，既养老而后乞言，亦微其礼，皆有?史。 淳熬，煎醢加于陆稻上，沃之以膏，曰淳熬。淳毋，煎醢，加于黍食上，沃 之以膏曰淳毋。
炮：取豚若将，?之刳之，实枣于其腹中，编萑以苴之，涂之以谨涂。炮之， 涂皆乾，擘之，濯手以摩之，去其，为稻粉?蚤溲之以为酏，以付豚煎诸 膏，膏必灭之，钜镬汤以小鼎芗脯于其中，使其汤毋灭鼎，三日三夜毋绝火，而 后调以醯醢。
捣珍：取牛羊麋鹿?之肉必?灰，每物与牛若一捶，反侧之，去其饵，孰出 之，去其，柔其肉。渍，取牛肉必新杀者，薄切之，必绝其理，湛诸美酒， 期朝，而食之以醢若醯?意。
为熬：捶之，去其，编萑布牛肉焉，屑桂与姜，以洒诸上而盐之， 干而食之。施羊亦如之，施麋施鹿施?，皆如牛羊。欲濡肉，则释而煎之以醢， 欲干肉，则捶而食之。
糁：取牛羊豕之肉，三如一小切之，与稻米，稻米二肉一，合以为饵煎之。 肝?：