小时候，看《水浒传》，最喜欢梁山好汉们走进饭店，大喊一声：“店小二，先切两三斤熟牛肉来!”真是够潇洒，够豪放!那时候大鹏家里穷，只有过年才能吃到猪肉，所以只有看着《水浒传》流口水的份儿。大鹏长大以后，发现了一个问题，在整部《水浒传》中，涉及屠宰、吃肉的场景多达134处，而明确指出吃的是牛肉的就达48处之多!咋这些好汉不吃猪肉，不吃羊肉，非要吃牛肉呢?原来梁山好汉进酒店必点牛肉，也是有原因的。

　　其一，猪肉为什么不入梁山好汉的法眼呢?原来宋朝的时候猪肉是有价无市，普及面不广，穷人想吃买不起，富人又不愿意吃。大诗人苏东坡曾在《仇池笔记》里评论道：“黄豕贱如土，富者不肯吃，贫者不解煮”。这种情况严重制约了养猪业的蓬勃发展，直接导致猪肉的价格偏高，一斤肉动辄100多文钱，并且不好买到，因为产量很少。

　　其二，羊肉太特么贵了，肚肠肥大的好汉们确实吃不起。《夷坚丁志·卷十七》里录有宋朝某官员的打油诗曰：“平江九百一斤羊，俸薄如何敢买尝。”九百文一斤羊肉，太贵了，当时的县公安局局长(县尉)一个月才挣七千七百文得工资，都不够买十斤羊肉。而当时一斤牛肉才多少钱呢?宋徽宗大观四年，朝廷明确规定牛肉每斤不得超过二十文。

　　其三、梁山好汉爱吃牛肉，并不仅仅是因为羊肉太贵，还是为了突出自己的英雄气概!原来，在宋朝的时候，牛属于重要生产工具，《宋刑统》里说，盗杀、故杀官私马牛，要劳动改造2至3