我们在看古代影视剧的时候，经常会看到皇帝在吃饭时，就会有专门的太监试菜，当太监试吃没有问题时，皇帝才开始吃。我们都认为太监试菜是为了检验菜有没有毒，但是试菜的太监却没有一个人被毒死，那么太监不是为试毒的话，试菜的目的是什么呢?

　　首先是这种事情发生在清朝。清朝入关之后就开始学习汉人的制度和其他东西。当然，皇帝的伙食也是其中的一项。清朝初年，在内务府下设专门机构，管理皇帝、后妃及宫中其他皇室成员等人员的饮食及典礼筵宴等事宜。顺治初年，分别称为“茶房”、“膳房”。康熙时期称之为御膳房，乾隆时期把茶房、膳房合并为“御茶膳房。当然，这里面不仅仅只是做饭的，在御茶膳房下设档案房，管理御茶膳房的题奏本章、文书档案事宜，其中的文书档案包括“膳底档”等。 就是说这里面还有专门的记录人员。

　　看到有专门的记录人员大家就可以发现，想要对皇帝下毒可以说是非常的难。毕竟皇帝的饭菜从做到皇帝的面前有很多流程，经过很多人。这些人都是经过精挑细选的。一般来说，想要通过饭菜下毒来毒死皇帝，几乎是不可能的。

　　其实，皇帝吃的东西食材都是精挑细选的，而且都是来自全国各地。虽然这些都是上品中的上品，但是运到北京之后也未必能够保证不变质或者出现其他问题。所以这些太监的试吃就是为了解决这些问题的。还有就是，太监的试吃就是看一下菜的口感如何，作为皇帝也有自己喜欢的饭菜。太监试吃之后就是看一下哪些饭菜是皇帝喜欢吃的。之后专门呈给皇帝。

　　总的来说，太监试吃也有说防止下毒的作用，不过这个可以说是基本上是忽略不计的。更多的就是品尝菜是否健康，还有口感。和电视上说的完全不一样。