夏天是一个很热的季节，我们通常会待在舒适的空调房里不想出来。如今的我们过夏天时，就连电风扇都满足不了我们了。

　　可是在古代可没有空调冰箱等高科技设备，那么古人的夏天不是很痛苦，食物也更容易变质吗?其实我接下来所说的可要颠覆你对古人的认识了，古人虽然生活的年代比较久远，可是智商却不一定比我们差。

　　早在先秦的时候人们便开始用天然冰制冷，给食物保鲜，甚至是制造冷饮。最早在《周礼》中便提到当时的周王室为了在夏天有冰制冷以及保险食物，成立了“冰政”这个机构，负责管理冰块。现在的人在夏天制造冰块当然是用冰箱，可是周朝时哪儿来的冰箱这样的高科技设备，那他们夏天的冰又是哪里来的?

　　其实答案很简单，就是储存冬天的冰块供夏天用。冬天所收集的冰块会被放到一个叫冰窖的地方，然后在冰上面放一些树叶等来隔温。所谓冰窖往往就是在地上挖一个深坑，地底往往比较阴凉。但这种藏冰技术过于简单，往往有只能保存所藏冰的三分之一。但在当时来说也是件很了不起的事情了，可见古人也是很会享受生活的。

　　冰窖一直从周朝沿用至今，但是古人对冰的智慧也不仅仅是藏冰这么简单。虽然当时北方有寒冷的冬天可以在冬天的时候收集冰块，可是南方就不同了，南方的冬天没啥冰，最重要的是夏天还比北方热的多，估计这也导致为啥古代时北方生活富裕安定，南方就是贫穷的不毛之地吧。难怪当时把官员贬到南方是一种极大的惩罚，现在去南方当官是个好差事。大约在唐朝末年，我们古人用智慧把藏冰向人工制冰发展。

　　对于当时人工制冰一定是件很了不起的事情了，就连当代的你，不给你冰箱，你会在夏天人工制冰吗?可能很多人会束手无策，那么古人如何制冰呢?答案便是硝石，唐朝人生产火药时需要用到硝石，他们发现硝石溶于水会吸热，使水结冰。所谓硝石也就是我们化学上所说的硝酸钙。

　　当时甚至还发展出来冰制食品，元代时甚至出现了最早的冰激凌。记得有个同学问我，古人制冰是把硝石放进水中溶解使水结冰，你这么制的冰谁敢吃。我当时也很无语，新世界的人了，还没古人聪明。古人会把一个大容器放入水和硝石来制冷，然后将灌了清水的容器放入冰冷的硝石水中制冰。

　　其实说起来，古人也是有冰箱的。而且在春秋时期就有了，是不是很震撼。古人的冰箱叫做“冰鉴”，是由陶瓷或青铜制成的。他的作用是用来冷藏食物以及给室内降温，可以说功能比现在冰箱还强大。我国近代出土的“曾侯乙铜冰鉴”证明了古书的记载。也让我们认识到了古人的智慧，以及冰箱的鼻祖。它的原理就是分内外两壁，中间隔空保温。