箩粉鱼头豆腐汤

菜系:　　　川菜
时间:　　　普通
食材类型:　鱼类
味道:　　　香辣
适宜季节:　无关
烹调类型:　汤

原料:　　
鱼头2个、香菇冬笋各50克、豆腐100克

做法:　　
先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。