①用新铁锅、铝锅将茶叶烘干，烘前必须把锅、铲洗净，并用开水煮沸，不能用炒菜锅，否则会使茶叶变味。
②采摘当日傍晚含苞欲放的茉莉花，用湿布包裹，等花朵略开时，按茶、花１０∶４的比例放入茶叶内拌匀，一同装入罐内，２、３小时后倒出，再拌匀，装入罐内盖严。
③窨制的第二天上午把花拣出，将茶叶再次烘干，然后按茶、花１０∶１的比例重窨一次，即可饮用。如想使香味浓烈，可再窨制几次。