1．麦皮放人碗中，加入清水1/4杯浸20分钟，用汤匙搅烂。

  2. 牛肉洗净，抹干水剁烂，加入腌料腌20分钟。

  3．水1杯或适量，放人小煲内煲滚，放下麦皮及浸麦皮的水煲滚，慢火煲成稍稀的糊状，下牛肉搅匀煲熟，下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

  说明：

  当牛肉放入麦皮内、应迅速拌匀、否则，牛肉开始熟便会结成团，要弄散需花一些时间。麦皮不可煲得过浓厚[ 即“杰”（稠）]，因为冷后便会更浓厚了。