家常豆腐汤

菜系:　　　家常菜
时间:　　　快餐
食材类型:　豆制品
味道:　　　咸鲜
适宜季节:　无关
烹调类型:　汤

原料:　　
熟笋片75克 豆腐500克 水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许 姜末1.5克 酱油100克 味精4克 菜油250克
猪油少许 鲜汤1100克。

做法:　　
1 将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片。用沸水焯去生味；
2 炒锅放旺火上，加入菜油，放入豆腐、笋片、香菇和味精，煮５分种，加鲜汤， 煮沸后，加入青蒜，味精，淋入猪油，装盘上桌即可