①将土豆放在纸箱中，同时放几个未成熟的苹果，苹果会散发乙烯气体，可使土豆保鲜。
②将土豆装入草袋，上面撒一层干燥的砂子，放在阴凉、干燥处。
③将土豆放入浓度为１％的稀盐溶液中浸泡１０～２０分钟。
④土豆去皮后应存放在加少许醋的冷水中，可防变色。