人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒
 
    我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴
 
    我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒

    我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨
 
    我国最早的酒精厂建于1900年，哈尔滨
 
    我国第一个全机械化黄酒厂: 无锡黄酒厂

    我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司

    记载酒的最早文字：商代甲骨文
 
    最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书<<养生方>>
 
    葡萄酒的最早记载：司马迁的<<史记·大宛列传>>
 
    麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的<<齐民要术>>
 
    现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒，现存故宫博物院
 
    目前产量最大的饮料酒：啤酒
 
    目前国产价格最贵的酒：茅台酒
 
    传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄
 
    最早提出酿酒始于农耕的人：汉代刘安<<淮南子>>，“清盎之美，始于耒耜”
 
    最早提出酒是天然发酵产物的人：晋代的江统<<酒诰>>
 
    现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期

    现已出土的最早的反映酿酒全过程的图像：山东诸城凉台出土<<庖厨图>>画像石
 
    已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器
 
    最早的酿酒规章：周代，见<<礼记·月令>>
 
    古代学术水平最高的黄酒酿造专著：北宋朱肱的<<北山酒经>>
 
    最早记载加热杀菌技术：北宋<<北山酒经>>
 
    古代记载酒名最多的书：宋代张能臣的<<酒名记>>
 
    古代最著名的酒百科全书：宋代窦苹的<<酒谱>>
 
    最早的禁酒令：周代的<<酒诰>>
 
  最  早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前９８年）酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前８１年），官卖酒，每升四钱
 
    最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子<<宋人酤酒>>：“宋人酤酒，悬帜甚高”，帜：酒旗