喝茶应注意什么？科学饮茶：始于这些注意事项和饮茶习惯

  茶，一种历史悠久的健康饮品，在经历了古代的食用、药用以及沿袭至今的饮用之后，现代人更加追求的是茶的保健功效。喝茶，固然能给我们的身体带来很多好处，但是不当的饮茶习惯说不定会给我们的身体带来其他不利影响。为了广大茶友能够健康科学地饮茶，在此分享以下几个注意事项：

1、最适宜喝的茶汤温度

  茶是一种健康的饮品，但如果喝下去的茶汤温度过高，就很有可能变得不健康了，也就是说，从中获得的益处小于高温造成的害处。有的人喜欢喝烫口的茶，觉得那样喝起来才舒服，有滋味，然而长期吃喝过烫的食物、饮料、水会大大的增加患食管癌的风险。烫伤口腔都不算最大的问题，损害最大的还是我们的食道和胃粘膜。

  2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道，报道中称：饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍；饮用65～69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍；饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比，危险高5倍。

  实为可惜的是，该文并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少，但根据此篇报告国内外的专家学者们深入研究得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。所以，饮茶时将温度控制在60℃左右最佳。

2、茶具的清洁工作

  用来品茶的茶具也要做好清洁工作，每次喝完茶之后及时清洗，保持茶具的洁净；此外，还要记得泡茶之前先用沸水烫洗杯具，因为暴露在空气中的东西往往容易堆积灰尘并滋生细菌。用沸水烫洗一下，不仅起到清洁茶具的作用，同时能够保证茶汤的香气和滋味，带给我们更好的品茶体验。

3、选择适合自己的茶

  茶不在于贵，适合自己才是最重要的。不同人体质、生理状况以及生活习惯都有差别，饮茶之后的反应更不尽相同。中国有六大茶类，而因工艺的不同也造就了不同茶类的性质，一般而言，绿茶属于性寒，红茶、普洱茶属于性温，乌龙茶属于中性。虚寒体质的人一般建议饮温性茶，体质燥热者建议多饮凉性茶；对于饮茶容易失眠的人群，建议饮用低咖啡因或者脱咖啡因的茶。

4、合理控制饮茶量

  茶虽好，但并不是多多益善。饮茶过量，尤其是饮浓茶过量，对身体健康十分不利。因为茶叶中的咖啡碱将会使中枢神经过于兴奋，心跳加快，增加心、肾的负担，晚上还容易影响睡眠。根据人体每天对水分、营养成分等的合理需求，每人每天饮茶的量以泡饮干茶5～15克为宜。