花草茶主要是用植物的根、茎、叶、花或皮等部位，单独或综合干燥后，加以煎煮或冲泡的饮料。目前世界各地销售的花草茶，大都是进口自德、法、英、澳、加等主要花草茶制造国。常见的花草茶口味有：

（1）单一花草茶；

（2）综合花草茶；

（3）果粒混合花草茶；

（4）香料调味花草茶。包装也有茶包、罐装或用塑料袋包装。