武夷岩茶当家品种之一：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。

  水仙成品茶特征：条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花,棕叶响，香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色 或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡。水仙属于半乔木型的，叶片大而肥厚，是武夷山的传统名茶，内质香气浓郁清淳，如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口，汤色浓艳，叶片肥嫩明净。

肉桂原为武夷名枞之一，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。

肉桂成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。

大红袍

 干茶条索壮结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。大红袍和前两款茶比较，是更具鲜爽度和活力，茶香茶味茶韵更加具有变化感，给人活力四射的感觉。

  有“岩茶之王”之美誉，其品质优异独具特色，是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)。“岩韵”极为明显。滋味清醇、香气馥郁。大红袍为武夷岩茶中单列出来的一个种类，既然称为大红袍它所达到的香气，滋味就应该在一般的武夷岩茶之上。外形条索紧结、壮实、稍扭曲。岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香。汤色清澈艳丽、呈深橙黄色。其品质还必须稳定，在香气与滋味上都能给人留下深刻的印象，为武夷岩茶之代表。