如何选择中期茶至关重要，生茶选择中期茶的要点。

一，不为表象所骗。所谓表象，包括茶叶条索，颜色，包装。茶叶条索只能看出茶叶品质的一二，条索肥厚但口感单薄的茶有之，条索单薄但茶韵十足的茶亦有之。

二，茶水相融。  一款中期茶历经十年以上岁月的雕琢，一些物质被分解，另一些物质被制造，从茶汤上讲会更粘稠，入口更有浸润感。

三，滑润，清爽。茶汤入口要滑，自然的在口腔和身体内壁附上一层水膜，而后感觉舒爽，或许会有苦涩的刺激，但很快能够化开。

四，醇厚，饱满，有张力。茶汤入口有厚度，  口腔内能感觉到有力度 ，这种感觉要能持续六泡以上 。

五，茶汤清澈。茶汤清澈反映了一款茶的定，这只有到达平稳期后才能表现出来，如人的心境。

六，持续性。一款茶要在以上基础上持续六泡以上方能达到好茶的要求。