肉孜节，这个名称是波斯语音译，是阿拉伯语音译为“尔德.菲土尔”，意为“开斋节”，所以，肉孜节又称“开斋节”。此节虽源于伊斯兰教，但现在已变成了哈萨克族的群众性节日。在斋月里，伊斯兰教徒们要履行的义务之一就是封斋。不分年龄、不分男女、封斋30天。在摘月里，每天黎明之前吃早饭，然后整日不进食，连水都不能喝。直到太阳落山，做礼拜后才进食。30天封斋结束，就是为期3天的肉孜节。肉孜节的第一天，举行完了群众性礼拜活动，节日就开始了。这天，哈萨克人就像过纳吾鲁孜节一样，整整3天你家我家地串门。过节时，男女都要穿上新衣服，晚辈定要给长辈拜节，且家家户户都准备丰盛的食品。这些食品大都是在斋月最后一个主麻日（星期五），也就是说离开斋节剩下几天的时候开始做的。以油炸食品为主。这一天人们除了走家串户拜节之外，还举行节日仪式，进行哈萨克族的传统娱乐活动。由于这个节日的时间是安伊斯兰教历法进行推算的，所以，每年都回提前10天。这个节日曾是3天逐渐变成一天。