中元节在中国被称之为鬼节，同时也称之为七月半，俗话有说七月半鬼过牵线一说，在这一天许多地方都会烧纸钱祭拜，其中吃也是也是鬼节文化之一，不过不同地区吃的东西也不同，那么，中元节这一天要吃什么？有哪些习俗呢？

中元节要吃什么

中元节是中国农历的传统节日之一，中元节在很多地方被称作鬼节，所以中元节是有很多禁忌习俗的。全国多数地区都会在中元节这一天进行祭拜，每个地区祭拜的方式可能不一样，但是有一些饮食方面的习惯却是相通的。

1、广东地区吃濑粉

广东人会在中元节这一天吃濑粉。而濑粉是广东一带的特色小吃，街上小吃摊都有卖的，濑粉也有很多种不同的吃法。濑粉也是广东人庆祝寿辰时的一道传统美食，有添福添寿的寓意，所以中元节吃濑粉也有祈求平安的意义。

2、江南一带吃扁食

长江中下游一带，主要是江浙地区，在中元节这一天会吃扁食。扁食，其实就是很多地区说的饺子的一种，也有的地方会叫馄饨。相对于我们平常吃的饺子，扁食的形状一般会比较狭长，做扁食用的皮一般也比较薄。

3、江浙地区吃饺饼

江浙一带的地区会在中元节这一天吃饺饼，而饺饼是江浙地区的一种传统食品，饺饼在其他地方也被叫做春卷。在江浙一带，饺饼也是大街小巷必不可少的一种传统小吃，所以几乎随时随地都可以吃到。

4、陕北地区吃花馍

在北方地区，特别是在陕北地区，有中元节吃花馍的习俗，花馍又是什么呢？花馍是一种会加入各种干果等的配料的白面馍，一般也会做成不同的形状，其实很多节日都会用花馍祭拜，另外，祝寿也会用花馍做成大寿桃等等。

5、全国多地都吃鸭

中元节不仅仅一些地区会吃些特色小吃，其实全国多数地区还有一种东西必会吃，就是鸭。中元节又被称为鬼节，而鸭的谐音是“压”，有镇压邪气的寓意。但是中元节正在夏季，鸭是一种寒性食物，吃鸭也是应季，比较利于解暑气。

中元节习俗

1、放河灯

河灯也叫“荷花灯”，河灯一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯的目的，是普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。放河灯，尤数黄河里放灯壮观。

2、烧街衣

这是香港自开埠以来一直保存至今的民间风俗。一踏入农历七月，人们都会于入黑后，带备香烛、金银衣纸和一些祭品如豆腐、白饭在路边拜祭一番。人们“烧街衣”的目的是让那些无依的孤魂有衣物御寒，有食物裹腹。

3、做茄饼

民间认为，茄饼可以成为已故祖先前往盂兰盆会的干粮。每到中元节这天，老南京人家家户户做茄饼，也就是把新鲜茄子切成丝，和上面粉，用油煎炸。其实，茄饼如今已是一道再寻常不过的家常菜，想吃的话随时可以做一盘解解馋哦。

4、烧袱纸

四川省俗以中元祭祖烧袱纸。即将纸钱一叠、封成小封，上面写着收受人的称呼和姓名，收受的封数，化帛者的姓名及时间。俗传七月十五鬼门关闭，各家都要“施孤送孩”。

5、祈丰收

中元节施祭孤魂与祈望丰收又常联系在一起。施孤之夜，家家户户要在自己家门口焚香祷祝稻谷丰收，并把香枝插于地上，这叫做“布田”(插秧)，插得越多越好，以此象征着秋收稻谷丰登。