茯茶有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。

   因为茯茶属于后发酵茶如果保存得当，是会越陈越香，功效越强的。你在购买时会发现在茯茶的外包装上标示有可长期保存期限，这是因为茯茶经过三次发酵，经过七七四十九天的自然晾晒。茯茶在发酵的过程中，有大量的微生物、微量元素参与，茯茶会长出一种活性菌，俗称“金花”，学名“冠突散囊菌”，这种菌只在千年灵芝上发现过。在存放的过程中，正是这种有益的强势菌让茯砖茶不断的变化，越变越醇。

   茯茶味道浓烈，对于刚接触茯茶的人比较不习惯。老的茯茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖、还要药用功效，存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。

   辨别茯茶年份的方法、看茶叶外观：新茶外观颜色较新鲜，且味道浓烈;茯茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，成黄褐色。区别包装纸颜色：通常压制过的陈年茯茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据。

   茯茶存放越久的老茶越能促进血液的新陈代谢、助消化、养肠胃，降三高、降血糖，而且存放的时间越久药用功效越强，茶汤滋味越醇和。