黑茶何为“后发酵”
黑茶何为“后发酵”
后发酵就是经过晒青、杀青、干燥后，茶叶在湿热作用下再进行发酵，如黑茶的重要工艺是渥堆发酵，就是在湿热的条件下堆放茶叶，促进茶叶发生物理和化学变化，形成黑茶的品质特征。普洱生茶自然陈化的过程也是一种缓慢的后发酵。
展开全文
APP阅读
声明：本文仅代表作者本人观点，汉同文系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务。[投诉]
特色专题
民俗文化
点读中华
热门资讯
更多 >
茶叶变质的四大环境因素温度、水分、氧气、光线
茶文化
绿茶的各采摘方法介绍
茶文化
普洱茶的熟茶工艺是何时形成的
茶文化
绿茶类起源工艺发展
茶文化
广西等地什么是黑茶？黑茶有那些？
茶文化
红茶的香气带有水果甜香或花香特点
茶文化
普洱茶生茶不适合什么人饮用
茶文化
注意喝茶的好处和坏处
茶文化
凤凰单丛采制工艺制茶加工
茶文化
喝普洱熟茶有什么益处
茶文化
什么是乌龙茶
茶文化
什么是茯茶 如何制作茯砖工序？
茶文化
"tea""cha"都来自中国 美媒解读茶的叫法如何"全球化"
茶文化
喝茶小知识 常喝绿茶 有益牙龈
茶文化
茯砖的特点是什么
茶文化
喝茶会使牙齿会变黄吗？
茶文化
茶渣做枕头具有多种保健功效
茶文化
多喝绿茶可预防癌症吗？
茶文化
优质六堡茶的特点是什么
茶文化
普洱茶的科学成分有那些？
茶文化
查看更多...