天山绿茶的品种包括：特早芽种、早芽种、中芽种三大类。

特早芽种：早春毫、福云6号、霞浦元霄茶、春波绿、黄快、早蓬春。
 
早芽种：福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶、福云7号、福云595、黄观音、黄奇、九龙大白茶、丹桂等。
 
中芽种：梅占、毛蟹、福云20号、台茶12等。