米应生（1780——1832）男，字石泉，号桃林，小名喜子祖籍江西金溪。时人以其职业和声望，又尊称为“米戏官”。崇阳县大白乡麻石米家人。

米为清嘉庆、道光时期的汉调名伶，工生行，对汉调皮黄声腔的发展以及对初期京剧的形成和发展均作出了重大的贡献。其事迹已载入《中国戏曲曲艺词典》。

米应生，天资颖悟，性格豪爽。自幼出力争上游学艺，习扮正生。嘉庆四年（1799）入京师优部春台班唱戏，首场以关羽戏《破壁观书》亮台，有撼场震心之声，有抖脸变色之能，神情逼真，惟妙惟肖，满座观众，五体投地，叹为观止，由是声名大振，遂为春台班台柱。

当时京剧尚处初始阶段，与汉剧并无严格界限，汉剧既可单独演出，也可与京剧同台。汉剧以其具有悠久历史的韵味特浓的二黄声腔对京剧影响极大。可以说，京剧之所以有今天如此大的成就，而与汉剧及其一大批著名演员的辛勤创造是分不开的。这里面自然有米应生的一大功劳。

米应生的关公戏除《破壁观书》外，尚有《古城公》、《战长沙》、《走麦城》等。米设有“等身”大镜，对镜检查形容动作，务趋完美。演出时，薄施水粉，不涂红色，却能使脸色涨红，且嗓音宏亮，犹如虎啸，身材高大，扮相英俊，活象传说中的关公。到皇宫承值，深受皇帝及皇族成员的赞赏，曾有“无米不开台”之说。因米应生在京声名大噪，技艺绝伦，不但在国内人民心目中享有盛望，就连高丽、琉球诸国来朝贡者和经商者及求学者，亦争相识之。春台班亦因此而名噪中外。其后至京的余三胜因受米影响较深，故有“亚赛米应生”之誉，程长庚的关羽戏，据说亦宗米。

至嘉庆二十四年，米因演戏而积劳成疾，常呕血，故自京师返里，在崇阳洋泗桥（现灌溪乡白泉村）建房安家十三载，在家设科授徒，叩门拜颜者络绎不绝。为使求教艺人来往方便，米还自修了一条约三华里的石板路，直通县城。当时鄂南、赣西、湘北的汉剧名伶，大多出身其门下，其对汉剧事业的提高和发展起了很大作用。