腌菜脆嫩
①腌菜时按菜的重量加入０．１％的碱，就可保护叶绿素不受损坏，使咸菜颜色鲜绿。
②按菜的重量加入０．５％的石灰，就可使蔬菜中的果胶不被分解，腌出来的菜便又脆又嫩。但石灰不能放入过量，否则会使菜坚韧不脆。
②按菜的重量加入０．５％的石灰，就可使蔬菜中的果胶不被分解，腌出来的菜便又脆又嫩。但石灰不能放入过量，否则会使菜坚韧不脆。
展开全文
APP阅读
声明：本文仅代表作者本人观点，汉同文系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务。[投诉]
特色专题
民俗文化
点读中华
热门资讯
更多 >
想吃洗西兰又怕洗不干净，教你几个小妙招，虫卵污垢自动出来，做出来颜色翠绿！
生活窍门
水煮玉米时，不要直接下锅煮，记住这个诀窍，玉米鲜嫩多汁！
生活窍门
买碗的时候记住别选这4种，隐藏各种危险！
生活窍门
电饭煲的哪些地方不洗，等于白洗，教你一招，这样洗干净又方便！
生活窍门
家里有不用的钥匙再也不要扔了，让我们看看它还有什么利用价值吧！
生活窍门
喜欢吃砂糖橘的人要注意，遇到这两种情况，就不要买了
生活窍门
肥皂和食盐混合在一起，用途真厉害，一年能省不少钱，涨知识了
生活窍门
电风扇千万别用清水洗！学家政阿姨用3个土办法，轻松就干净如初！
生活窍门
香蕉皮的这4个妙用，一年能省不少钱！看完之后，你还舍得扔吗？
生活窍门
洗桃子不要只用清水，加点“它”桃毛自己脱落
生活窍门吃土豆是否应该去皮？
生活窍门奶粉炸鸡
生活窍门嫩玉米做菜
生活窍门牛奶烹调花菜
生活窍门牛奶助制蛋饺
生活窍门葡萄酒助炒洋葱
生活窍门青菜烹调
生活窍门肉鸡蒸制
生活窍门山楂巧煮牛肉
生活窍门山楂子酥软鱼骨
生活窍门
查看更多...