虾须牛肉

菜系:　　　川菜
时间:　　　普通
食材类型:　牛羊肉
味道:　　　香辣
适宜季节:　无关
烹调类型:　炸制

原料:　　
·鲜牛肉
·盐、曲酒、姜、葱、
·红油辣椒、花椒油、白糖、
·味精、香油、熟菜油。

做法:　　
1.牛肉洗净切成较大薄片，
2.加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
3.将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。