原料：大白菜心150g，梨500g

调料：糖75g，醋50g，精盐10g。

做法：糖醋加少许的水，上火熬华，倒出晾凉；将白菜心切细丝（10分钟左右），用少许精盐腌一下；梨去皮、核，切细丝；用手轻轻挤去大白菜心的水分，然后放在盘内，将梨丝放在菜丝上；把凉好的糖醋汁浇在丝上即可。

注意：梨丝切好后不可久放，时间长了易变色。