①塑料袋贮存：将板栗装在塑料袋内，放在通风、气温稳定的地下室内。室温在１０℃以下时需封口，１０℃以上开口，每隔７天左右翻动１次。１月后可延长开翻时间。
②水浸风干法：将板栗置于清水桶中，水面高出板栗３０～６０厘米，每２天换水１次，连续浸泡７～１０天，然后，捞起，置于篮中悬挂在避阳通风处自然风干。
③湿砂混藏：用两倍于板栗的湿润黄沙（含水量８％～１０％）拌匀，装入坛内。坛底，面上均要多放些黄砂。坛口用稻草松松塞住，倒放在地上。过一段时间倒出检查１次。检出变黑的，再封存。
④水煮干藏：将板栗置于沸水中煮５～１０分钟，然后取出沥干、晒干或烘干，装入布袋或尼龙网袋内，悬挂在通风处，每隔２０～３０天晒１次，可保存１年。
⑤水屑混藏：取相当于栗子２０％的木屑，加水（４０％～５０％）湿润，然后和板栗混合装入开口木箱内。