荷叶鸡

菜系:　　　苏菜
时间:　　　普通
食材类型:　禽蛋
味道:　　　鲜香
适宜季节:　无关
烹调类型:　炸制

原料:　　
肉鸡1500克，鲜荷叶200克，番茄酱20克，精盐，八角各10克。

做法:　　
将鸡大骨架去掉，劈成两拌，用番茄酱，料酒，精盐，
酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面。将鸡入油
锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂。将炸煮烧过的鸡用荷叶包好即可。