核桃酪

菜系:　　　京菜
时间:　　　普通
食材类型:　其它
味道:　　　甜香
适宜季节:　无关
烹调类型:　点心

原料:　　
核桃仁………200克 红枣………50克 粳米………50克
白糖………200克

做法:　　
1、
将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮，再用凉水洗净。红枣放在开水锅中煮到膨胀时捞出，去皮、去核。粳米淘净，用温开水泡2小时。
2、 马核桃仁和红枣一起剁成碎末，加入泡好的粳米和清水200克，搅成粥状，再用磨磨成极细的核桃浆。
3、 将核桃浆放入铜锅里，加入白糖和清水500搅匀，放在火口上，用小铀勺不断推搅，待浆烧开即成。