菜系:　　　粤菜
时间:　　　普通
食材类型:　禽蛋
味道:　　　鲜香
适宜季节:　无关
烹调类型:　炒菜

原料:　　
鸡腿肉，菠萝。
调料：（1）酱油、酒、湿淀粉、糖。
（2）葱段、姜片、柿子椒一个。

做法:　　
①鸡腿肉拍松，切丁后用（1）料腌。
②油多许，将鸡肉过油捞出。
③留底油，炒葱姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，
淋上（1）料。