这是一道开胃又速成的主食，偶尔自己做做饭还是很有意思的，虽然最近都懒得碰厨房......

要准备的食材有:米饭（最好要隔夜的冷饭，星爷说的） 鸡蛋 1-3个根据自己喜好决定 红辣椒 香葱少许切沫

红辣椒切碎，泡在酸醋里，泡1个小时以后，酸味就浸入了，这样不用使用腌制的酸辣椒，比较健康哦，而且味道也很新鲜：）

把油烧热，放入调好的鸡蛋（放过盐的），当有1半的蛋液凝固的时候，拨入米饭，再加适量的盐，拌炒1 2 分钟，放入红辣椒，注意要把醋滤掉，不然容易过酸。炒啊炒~差不多了，放入香葱和鸡精拌均匀就可以起锅了~
一道红黄绿搭配 酸辣咸香的炒米饭一定会让你胃口大开的：）