茉莉花对温度较敏感，能适应高温，不耐低温，抗寒性差。气温零度时，轻则叶片和枝梢细嫩部分枯萎，重则枝条大部分枯萎死亡。茉莉花成长适温为25—30度。在10度以下生长极缓慢，甚至停止生长。19度左右可以萌芽。在25度以下生长缓慢，25度以上才能孕育花蕾。30-40度时花蕾形成发育较好，而32-37度时花蕾成熟开放的最适温度。超过37度花虽能开放，但常发生闷黄现象，香气稍差。

  茉莉花对水分的要求是：生长旺季，枝叶繁茂，蒸腾量大，要充分浇水，空气相对温度在75%-85%。在旱季严重缺水的情况下，影响生长和萌芽，花开不出，花形小。水分过多,也会导致根系发育不良，发生烂根和闷死现象。盆栽茉莉，特别是冬季过分潮湿，容易引起烂根。

  茉莉花是一种喜光的长日照植物。在直射光的照射下，最适宜茉莉花生长发育。如光照不足或荫庇，茉莉花叶片变大而薄，叶色淡绿，生长发育不良。光照越强，茉莉的根系越发达，植株生长越健壮，抗性越强。

 风对茉莉花的生长发育有一定的影响，夏季多东南风，带有大量的水蒸汽，使空气湿度增大，茉莉花生长旺盛。西风或西北风促使空气湿度和温度下降，花蕾发育受抑，鲜花常开不足，部分花朵变成紫红色。炎热的夏季，北风吹拂茉莉，促使花朵色白、香浓；南风或偏东风一吹，蒸发量大，会造成失水脱叶，影响生长。

对土壤的要求，以疏松、肥沃的砂质壤土，PH值要求在6-6.5最适宜。盆栽土可用园土和共康灰或园土和蛭石、腐叶土的混合土壤。