猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，其具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨菜式是中国人春节必不可少的，排骨的功效如此大也使得很多人不仅把它拿来做成菜式，更熬成汤，其营养价值十分高。而这道具有异域风味的甜辣排骨必将给你的春节餐桌带来不一样的感受，绝对是个开胃的菜式。

食谱原料：

排骨500克，泰式甜辣酱汁1包。

工艺做法：烤

配菜专区：家常菜

菜谱属地：东南亚菜

制作方法：

1、排骨洗净剁成小块儿，倒入一半的调料汁，腌制1--2小时，如果肉很厚可以用刀背在肉上剁几下，便于入味。

2、将腌制好的排骨连着腌制的汁水放入锅中，在加半小碗水，大火煮至排骨表面儿变白，即可捞出。

3、将过水后的排骨放进烤箱或者平底锅中用小火煎熟，表面略为焦黄，即可取出装盘备用。

4、将袋中余下的一半调味汁，倒入锅中，用中火烧开，转成小火将汤汁收浓，浇在烤熟的排骨上即可，当然也可以根据自己的口味添加适量的盐调味，或者加一点老抽更好的上色。