淮安市淮剧二团前身是苏州的永义淮剧团分离出来的以单连生为首的单家班，1955年在淮安登记，1956年淮安县人民政府在单家班基础上建立了淮安县淮剧团，由蒋福林任指导员，王铎任团长。 由于2001年2月，淮阴市更名为淮安市，原县级淮安市改为淮安市楚州区，原淮阴县改为淮安市淮阴区。 所以原淮阴市淮剧团改成淮安市淮剧团，淮安县淮剧团改成淮安市淮剧二团。

1961年，原在淮安登记的宝成淮剧团，即艺工淮剧团并入县团。1964年剧团合并整顿，精简44人，保留60人建制，建立文艺小分队。1970年在文艺小分队的基础上建立文工团。1972年，撤消文工团重建淮剧团，郑政任指导员，王道行任团长。1984年沙关山任团长，王志豪任副团长。1998年孙桂标主持淮剧团工作，2003年任团长。

在省、市调演中，该团有古装戏《胭脂》、《孟母教子》、《包公铡国舅》、《关天培》，和现代戏《借梨铧》等8个剧目获奖。《白虎堂》、《牙痕记》、《合同记》、《桃花女》、《新旅战歌》、《关天培》六个剧目由中华唱片厂灌制唱片12张。近几年创作排演的大型现代戏《蓝盾情》和古装戏《窦娥冤》在省第二届淮剧艺术节分别获得10个和11个大奖。

淮安市淮剧二团演技实力雄厚，老生单连生，老旦徐莲英，花旦筱美秋、筱莲英，小生张少舫、王志豪、孙桂标，武生郭小亭等，都有一定的知名度。