原料：鸡汤1升、切块老豆腐250克、切丝卷心菜50克、切丝胡萝卜30克、切丝竹笋50克、切碎的香菇50克、虾50克、鸡丁50克、红醋40毫升、红酱油25毫升、白酱油30毫升、黄酒30毫升、麻油15毫升、玉米淀粉50克、白胡椒、盐适量、冷水50毫升、辣油

　　制法：鸡汤煮沸，放入蔬菜，小火煮8到10分钟。再放入鸡肉和虾煮几分钟。按自己的口味撒上红醋、白胡椒、红白酱油、黄酒和麻油，如有必要，再加点盐。将玉米淀粉溶解在50毫升冷水中，再倒入汤中勾芡搅拌，汤的浓度可依各人口味而定。喜欢的话，还可以配上辣油和更多的醋。