蚧肉烩冬茸(6－8人用)
原料：挑选上等活红蚧600克、新鲜的冬瓜800克、上汤1000克、新鲜猪肉一块
制法：将新鲜的猪肉洗净，切成小方块，放入开水中煮熟。将冬瓜去皮，洗净，切成方形。将活红蚧洗净，去壳。将上述材料一同倒入锅中，加入上汤、盐、调味同炖。
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