肉丝炒笋需要的原料非常简单，您只要准备少量的肉丝以及葱和姜，另外就是小竹笋。
肉丝炒笋具体该怎么做呢，其实说来也简单，就是炒个家常菜而已嘛，但是在韩女士的做法里，有两个细节值得您注意。让我们一起看看吧。在下锅之前，她取了一些芡粉，放在肉丝里搅拌，韩女士告诉我们，根据她的经验，这样炒出来的肉呢，会更加得鲜嫩可口，您平时做菜的时候，不妨就试一下。我们注意到，韩女士并没有像通常人们炒菜时一样，先将葱花放入锅里呛锅，而是在油烧热后先把肉丝放入锅里鞭炒，然后再放入葱花和姜沫，这也是她的独到之处，这样做的目的呢就是可以避免葱花被炒糊，而且让肉多在锅里炒一会，可以把肉香更大限度的炒出来，真是个不错的办法。好了，下面的事就简单了，把笋丝放入锅里鞭炒片刻后，再依个人口味放入各种调料，就可以出锅了，这样，营养又具有美容功效的美味菜肴肉丝炒笋就做好了，您不妨也试试吧。